Edición limitada
Garnacha Viñas Viejas
Rango de precios: desde 12,50 € hasta 62,50 €
Color granate con irisaciones café, en nariz es floral con toques de violeta y frutas rojas frambuesa y moras negras. En boca es suave con una acidez persistente que refresca, los taninos son sedosos y con un retrogusto final de café y moka.
Maridaje perfecto con carnes blancas, caza, pato o lechazo. Buen vino para el aperitivo o para chateo.
Hecho en España
La elaboración
La sala de crianza se encuentra situada en el subterráneo de la bodega a unos 7 metros de profundidad. Es un lugar caliente en invierno y fresco en verano con una temperatura que puede oscilar entre 12 grados en los meses más fríos y los 18 grados durante el verano. la humedad relativa es un 80% siempre evitando la proliferación de hongos.
La sala de barricas está compuesta en exclusiva por barricas de roble francés de diferentes tamaños. La capacidad varía desde los 225 litros hasta los 500. Todas ellas se renuevan cada 5 años, siendo el máximo de tiempo que utilizamos las barricas para nuestros vinos con crianza.
La materia prima
Nuestra uva refleja el entorno de Castilla y León. Un lugar duro, y de contrastes con un potencial para el cultivo de la vid muy alto.
Los viñedos
Han sido seleccionadas por su material genético, el suelo, su baja producción y la alta calidad intrínseca. Con una media de edad de 40 años, habiéndose plantado las más viejas en 1940.
