Mazas Roble
Rango de precios: desde 10,50 € hasta 59,50 €
Este vino se elabora con un 90% Tinta de Toro y un 10% Garnacha procedentes de viñas viejas en la D.O. TORO y vendimiadas a mano. Realiza la fermentación alcohólica con sus propias levaduras autóctonas y lleva a cabo la maloláctica en barricas nuevas de roble francés de 225 litros en las que permanece durante 8 meses y un posterior afinado en barricas de 400 litros durante 3 meses.
Color: Intenso color granate con irisaciones púrpuras.
Nariz: Aromas a frutas rojas y cereza picota con un retrogusto a regaliz y café.
Boca: Con un paso de boca amable donde predomina la fruta madura y una madera bien integrada. Tanino sedoso y sabroso con un largo y agradable final.
Hecho en España
La elaboración
La sala de crianza se encuentra situada en el subterráneo de la bodega a unos 7 metros de profundidad. Es un lugar caliente en invierno y fresco en verano con una temperatura que puede oscilar entre 12 grados en los meses más fríos y los 18 grados durante el verano. la humedad relativa es un 80% siempre evitando la proliferación de hongos.
La sala de barricas está compuesta en exclusiva por barricas de roble francés de diferentes tamaños. La capacidad varía desde los 225 litros hasta los 500. Todas ellas se renuevan cada 5 años, siendo el máximo de tiempo que utilizamos las barricas para nuestros vinos con crianza.
La materia prima
Nuestra uva refleja el entorno de Castilla y León. Un lugar duro, y de contrastes con un potencial para el cultivo de la vid muy alto.
Los viñedos
Han sido seleccionadas por su material genético, el suelo, su baja producción y la alta calidad intrínseca. Con una media de edad de 40 años, habiéndose plantado las más viejas en 1940.
