Los Enoloz Tempranillo Joven
14,90 €
El vino sorprende por su color rubí brillante con reflejos púrpuras y azules. Aromas claramente afrutados, en los que destacan los frutos rojos, sobretodo cereza. En boca, el vino tiene un cuerpo ligero y suave. El tanino del vino es maduro. La persistencia es larga y llena de aromas de frutos rojos. El final aporta sabores a regaliz que marcan la complejidad de este tinto joven.
Hecho en España
La elaboración
La sala de crianza se encuentra situada en el subterráneo de la bodega a unos 7 metros de profundidad. Es un lugar caliente en invierno y fresco en verano con una temperatura que puede oscilar entre 12 grados en los meses más fríos y los 18 grados durante el verano. la humedad relativa es un 80% siempre evitando la proliferación de hongos.
La sala de barricas está compuesta en exclusiva por barricas de roble francés de diferentes tamaños. La capacidad varía desde los 225 litros hasta los 500. Todas ellas se renuevan cada 5 años, siendo el máximo de tiempo que utilizamos las barricas para nuestros vinos con crianza.
La materia prima
Nuestra uva refleja el entorno de Castilla y León. Un lugar duro, y de contrastes con un potencial para el cultivo de la vid muy alto.
Los viñedos
Han sido seleccionadas por su material genético, el suelo, su baja producción y la alta calidad intrínseca. Con una media de edad de 40 años, habiéndose plantado las más viejas en 1940.
